A rotulagem nutricional é uma etapa essencial para garantir transparência ao consumidor e segurança sanitária para marcas de alimentos. Desenvolver um rótulo nutricional claro e dentro das normas da Anvisa é fundamental tanto para quem está lançando um novo produto quanto para quem precisa atualizar a rotulagem conforme as regras mais recentes.
Se você procura por consultoria em rotulagem nutricional, está no lugar certo! Neste artigo, explicamos como funciona o desenvolvimento completo do rótulo e as principais mudanças trazidas pela legislação de 2020.
Por que desenvolver ou atualizar o rótulo nutricional do seu produto?
O rótulo nutricional é obrigatório para quase todos os alimentos embalados e tem grande impacto na decisão de compra do consumidor. Além de ser um item exigido por lei, ele representa um canal direto de comunicação entre marca e consumidor, demonstrando responsabilidade e profissionalismo.
Na AR Consultoria de Alimentos, elaboramos a rotulagem nutricional do zero, com base nas informações fornecidas pelo cliente (composição do produto, lista de ingredientes e modo de preparo já definidos). Garantimos que o rótulo seja construído em total conformidade com a legislação vigente.
O que mudou com a legislação de rotulagem nutricional em 2020?
A RDC nº 429/2020 e a IN nº 75/2020 da Anvisa trouxeram mudanças importantes nos rótulos nutricionais, com o objetivo de tornar as informações mais claras e acessíveis para o consumidor. Veja os principais pontos:
1. Rotulagem nutricional frontal obrigatória
Alimentos com altos teores de açúcares adicionados, sódio ou gorduras saturadas devem conter uma lupa na parte frontal da embalagem, indicando o excesso desses componentes.
2. Tabela nutricional com novo layout
A nova legislação exige:
- Letras pretas com fundo branco;
- Proibição de uso de letras maiúsculas (caixa alta);
- Inclusão dos valores por 100 g ou 100 ml (além da porção em gramas e medida caseira).
3. Inclusão de açúcares totais e adicionados
Agora é obrigatório declarar quantos gramas de açúcares estão naturalmente presentes e quantos foram adicionados à formulação.
4. Padronização das porções
Com a nova Instrução Normativa, as porções e medidas caseiras foram padronizadas, facilitando a comparação entre produtos similares.
5. Proibição de omissão de nutrientes
Mesmo nutrientes em quantidades muito pequenas não podem mais ser omitidos na tabela nutricional.
Quem precisa de rotulagem nutricional?
A rotulagem nutricional é obrigatória para todos os alimentos embalados sem venda fracionada no ponto de venda. Produtos artesanais, veganos, funcionais, congelados, molhos, snacks, entre outros, também devem seguir as normas quando se encaixam nos critérios da legislação.
Como funciona o serviço da AR Consultoria?
Oferecemos um serviço técnico e confiável para desenvolvimento e atualização de rótulos nutricionais, com base nas informações do seu produto. Nosso trabalho inclui:
- Cálculo dos valores nutricionais conforme a legislação;
- Elaboração da tabela nutricional no novo formato exigido;
- Inclusão ou não da rotulagem nutricional frontal, de acordo com os teores do produto;
- Orientações quanto à formatação adequada e às informações obrigatórias que devem constar na embalagem.
Além disso, quando necessário, também podemos realizar o cálculo da ficha técnica do produto a partir das informações fornecidas. Esse material auxilia não apenas na elaboração da rotulagem, mas também na padronização da produção, controle de porções, cálculo de custo por unidade e gestão de insumos — sendo um recurso valioso para quem busca organização e viabilidade comercial.
Nosso foco é garantir clareza, legalidade e padronização, valorizando o seu produto e protegendo sua marca de possíveis autuações.
Conclusão
Ter uma rotulagem nutricional adequada é mais do que atender à legislação: é mostrar respeito ao consumidor e agregar valor ao seu produto. A AR Consultoria de Alimentos está pronta para ajudar você a desenvolver ou atualizar seus rótulos nutricionais com responsabilidade, profissionalismo e segurança.
Entre em contato conosco para solicitar seu orçamento ou tirar dúvidas sobre o processo.